童年好滋味！「在家做沙琪瑪」原料簡單又便利　「香甜綿軟不黏牙」大人小孩都愛吃

（5）擀好的大薄片上面再均勻的撒上一層玉米澱粉，然後分割成4公分左右的長條狀，最後疊在一起，切成細一點的條狀。

提示：因為裡面加入了酵母，經過油炸還會膨脹很多，所以盡量切成稍微細一點的條狀。

（6）切好的細條再次撒上一層玉米澱粉，把黏在一起的抖散即可。

（7）鍋中多倒一點油，開大火，把油燒至6成熱，筷子下去有小氣泡往上冒，或者往裡面放一根麵條，3秒鐘浮起油溫就可以了。

（8）轉中小火，下入麵條，期間要不停地翻動，以免炸糊，等到麵條炸至輕微發黃，且體積膨脹，就可以出鍋了。

提示：炸至輕微發黃，這樣出來的成品口感比較酥軟。如果喜歡吃脆一點的，就炸至金黃色。

（9）取一個模具，上面刷上一層油，防止粘連，然後撒上葡萄乾，或者自己喜歡吃的其它果乾、堅果。

提示：葡萄乾本身偏硬一點，所以我事先已經在開水裡把它泡軟了，然後用廚房紙吸乾水分就可以了。

（10）另起鍋，在裡面倒20毫升的清水、加入白砂糖60克、蜂蜜60克，開小火慢炒，不停地翻動鍋，以免糊鍋底。炒至顏色發紅，並且冒大泡就可以關火了。

提示：熬糖漿的方法有很多種，可以把蜂蜜成60克的白砂糖，或者60克的麥芽糖。

（11）把炸好的麵條倒進鍋內，再加入適量的黑芝麻，迅速翻拌均勻，讓每一根麵條都能沾上糖漿。

（12）趁熱倒進模具裡，如果你做的比較多，就要擀麵杖按壓緊實。我這個比較少，就用手直接按壓了。記得要按壓的緊實一點，然後放在一旁晾至常溫，摸起來發硬就可以了。

（13）接下來就是脫模，然後切成自己喜歡的大小，我們的沙琪瑪就做好了。

口感香甜綿軟，略有嚼勁，加上葡萄乾的酸甜，吃起來一點也不膩，加起來成本也就幾塊錢的樣子，重點比買的還要好吃哦！如果你也想吃，就趕快試試吧！

參考來源：今日頭條